Автор: admin

В итальянском языке есть группа глаголов III спряжения, в инфинитиве оканчивающиеся на -ire, которые имеют особые парадигмы окончаний в некоторых формах:

• VERBO: ⊂RADICE⊃-IRE
  ◊ Indicativo presente: (я) io ⊂⊃-isco // (ты) tu ⊂⊃-isci // (он, она, оно) lui,lei, Lei ⊂⊃-isce // (они) loro, Loro ⊂⊃-iscono
  ◊ Congiuntivo presente: che io ⊂⊃-isca // che tu ⊂⊃-isca // che lui/lei ⊂⊃-isca // che loro ⊂⊃-iscano
  ◊ Imperativo: (tu) ⊂⊃-isci // (lui, lei, Lei) ⊂⊃-isca // (loro, Loro) ⊂⊃-iscano

Эти глаголы называются “verbi incoativi” — инхоативные или начинательные. В итальянский язык это название пришло из латинского, где был суффикс -sco-, означающий начало действия. Историческое название осталось, но большинство глаголов не отвечают этому смысловому требованию.

abolire – отменять, упразднять, уничножать, отказываться
aderire – примыкать, прилегать, быть связанным, прирастать, присоединяться, соглашаться, уступать
affluire – притекать, приливать, перен. стекаться, прибывать
aggredire – нападать, перен. решительно приступать (к чему-либо)
agire – действовать, вести себя, оказывать действие (о каком-либо веществе)
ammonire – предупреждать, предостерегать, делать замечание
appesantire – отягчать, делать более тяжёлым, увеличивать (груз)
approfondire – углублять, углублённо изучать, исследовать
arricchire – обогащать, делать богатым, перен. украшать, обогащать, расширять (знаниями, кругозор, почву)
arrossire – краснеть, стыдиться
attribuire – присваивать, книж. ставить (в заслугу), вменять (в вину)
avvilire – унижать, подавлять, угнетать
capire – понимать, вмещаться
colpire – ударять, попадать, перен. поражать, задевать
compatire – жалеть, сочувствовать, соболезновать, иметь снисхождение, извинять, оправдывать
concepire – биол. зачать, перен. задумать, замыслить
condire – приправлять (еду), перен. придавать (благородство), отделать, разукрасить
conferire – присваивать (звание), предоставлять, назначать (на должность), награждать, делать взнос, придавать (вид)
contribuire – участвовать, содействовать, способствовать
costruire – строить, возводить, сооружать, грам. мат. строить предложение, фигуру
custodire – охранять, сторожить, присматривать (за ребёнком), ухаживать (за больным), хранить, беречь, тоск. содержать, кормить
definire – точно определять, характеризовать, давать определение, разрешать (вопрос, проблему)
demolire – ломать, разрушать, сносить, перен. порочить, раскритиковать
digerire – переваривать, усваивать (пищу), перен. понимать, терпеть, преодолеть
dimagrire – придавать стройность, скрадывать полноту
diminuire – уменьшать, убавлять, сокращать, уменьшаться
esaudire – удовлетворять (просьбу, человека)
esibire – предъявлять, показывать (документы)
fallire – ошибаться, промахиваться, не соответствовать, терпеть провал, неудачу
favorire – благоприятствовать, покровительствовать, содействовать, преподносить (в дар)
ferire – ранить, поражать, перен. уязвить, оскорбить
finire – кончать, заканчивать, кончаться, заканчиваться, выполнить
fiorire – цвести, расцветать, перен. процветать, покрываться плесенью
fornire – поставлять, доставлять, снабжать
garantire – гарантировать, ручаться, отвечать, уверять
gestire – жестикулировать, управлять, распоряжаться, рассчитывать силы
guarire – исцелять, вылечивать, выздоравливать, поправляться, избавляться (от недуга)
impallidire – бледнеть, меркнуть, тускнеть
impartire – раздавать, распределять
impaurire – пугать, страшить
impazzire – сходить с ума
impedire – мешать, препятствовать, предотвращать
indebolire – ослаблять, расслаблять
influire – влиять, воздействовать, вливаться, впадать (о реке)
ingelosire – возбуждать, вызывать ревность
ingrandire – увеличивать, расширять, перен. преувеличивать
inserire – включать (втягивать в действие), вкладывать, вставлять, приобщать
intuire – догадываться, предчувствовать
istituire – учреждать, основывать, устанавливать, назначать (преемника, наследника)
istruire – инструктировать, учить, осведомлять
marcire – гноиться, нарывать, портиться
partorire – рожать, производить на свет, плодиться, перен. порождать, производить
preferire – предпочитать, отдавать предпочтение
proibire – запрещать, препятствовать, мешать
pulire – чистить, убираться (в помещении, в делах), перен. полировать, наводить чистоту
punire – наказывать, карать
rabbrividire – вздрагивать, содрогаться
rapire – похищать, отнимать, уносить (о потоке, ветре), перен. спасти (от чего-либо)
reagire – реагировать, противодействовать, сопротивляться, хим. вступать в реакцию
restituire – возвращать, отдавать
riferire – передавать, рассказывать, докладывать, доносить, приписывать, информировать
rifinire – оканчивать, завершать, окончательно доделывать, ещё раз закончить
rifiorire – вторично зацветать, поправляться (о человеке), приходить на ум
rimbambire – впадать в детство
ringiovanire – омолаживать, молодить
ripulire – вторично чистить, перемывать, утончать
ristabilire – восстанавливать, водворять
riunire – вновь соединять, присоединять, объединять
ruggire – реветь, рычать, урчать (о животе)
riverire – чтить, почитать, свидетельствовать почтение
sbalordire – ошеломлять, поражать, потрясать
sbiadire – выцветать, линять, перен. слабеть, теряться
sbigottire – пугать, ошеломлять, приводить в смятение, волновать
scalfire – поцарапать, порезать
scolpire – ваять, высекать, вырезать, перен. запечатлевать
seppellire – хоронить, погребать, прятать, закапывать (в том числе и перен.)
sgranchire – разминать, расправлять (конечности)
smarrire – терять, затерять, потерять
sostituire – заменять, замещать
sparire – исчезать, пропадать, теряться, скрыться
spartire – делить на части, разделять, раздавать, распределять
spedire – посылать, отправлять, направлять
stabilire – стабилизировать, устанавливать, утверждать, решать
stupire – изумлять, ошеломлять, поражать
suggerire – подсказывать (в том числе и перен.)
svanire – выдыхаться, испаряться, улетучиваться, перен. исчезать, теряться, рассеиться (о памяти
tradire – изменять, предавать, искажать смысл
trasferire – переносить, перемещать, переводить, передавать (имущество, владение), уступать права
trasgredire – нарушать (закон, порядок, права, приказ…)
trasparire – просвечивать, проглядывать, сквозить (в том числе и перен.)
ubbidire – повиноваться, слушаться, покоряться, подчиняться
unire – объединять, содинять, связывать, обобщать
usufruire – пользоваться, извлекать выгоду
zittire – шикать

Перевод слов может быть не полным, за подробностями следует обратиться к словарям.

© Lara Leto (Ci Siciliano), 2016
© Италия и итальянский язык. Путешествуй красиво, учись легко, 2016

Познавательно про итальянский:

➡ ГЛАГОЛЫ-“ДВОЙНЯШКИ”
Несколько глаголов, которые очень часто переводятся на русский язык одним и тем же глаголом, но «итальянский» смысл у них разный.

➡ ЧТО “ДЕЛАЮТ” ИТАЛЬЯНЦЫ?
Глагол “fare” и устойчивые выражения с ним.

➡ ФОРМЫ ГЛАГОЛОВ, СОВПАДАЮЩИЕ С СУЩЕСТВИТЕЛЬНЫМИ
В итальянском языке бывает так, что некоторые формы глаголов (чаще 1 л. ед.ч. настоящего времени) совпадают с существительными (во множественном числе — по правилам).

Интересно про Италию:

➡ 10 САМЫХ РОМАНТИЧЕСКИХ МЕСТ В ИТАЛИИ
Топ самых удивительных и прекрасных мест, в которые приезжают за вдохновением и настроением.

➡ ЧАЕПИТИЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Про популярность кофе в Италии знают все. А что же итальянцы употребляют “на чай”…

Римини — это один из самых популярных курортных городов Италии, но эти места славятся не только “широкоформатными” пляжами, но и огромным количеством достопримечательностей разных исторических эпох. А ещё это родина самого именитого итальянского режиссёра Федерико Феллини, который не только прославил итальянский кинематограф, но и вдохнул новую жизнь в окраины Римини.

💕 Il Borgo San Giuliano /// Борго Сан Джулиано прежде был заброшенным рыбацким районом, но когда квартал отреставрировали, а стены домов украсили сценами и героями фильмов, место стало привлекать туристов, а владельцы домов позволили себе добавить нолик к стоимости своего жилья. Первый праздник района, с которого началось возрождение квартала, сделали в сентябре 1979 года. Следующий провели годом позже и решили сделать из ежегодного праздника биеннале, то есть, проводить мероприятие один раз в два года, по чётным годам. Несмотря на то, что рыбацкий посёлок уже давно стал пристанищем приезжих из других регионов Италии и беженцев из других стран, “домашняя” обстановка и традиционный уклад сохранился и дружеские посиделки тут устраивают чуть ли не каждый день. Расписанные стены, море цветов и умиротворяющее спокойствие — вот что отличает Борго Сан Джулиано. В наши дни этот район привлекает туристов своей атмосферностью, душевностью, колоритом тихих улочек и милейших двориков.

💕 Il Borgo San Giovanni /// Борго Сан Джованни один из самых древних районов Римини, когда-то назывался также Борго San Gaudenzo — в честь святого защитника, имя которого носила церковь (la Chiesa cittadina dei santi Bartolomeo e Ginesio), и Борго San Genesio — в честь святого защитника, имя которого носил здешний монастырь. Это место не такое яркое как Борго Сан Джулиано, хотя и его коснулась любовь к персонажам Федерико Феллини, но бóльшая часть настенных фресок посвящена простым и трудолюбивым местным жителям и их промыслам.

💕 Il Borgo Sant’Andrea /// Борго Сант’Андреа известен тем, что здесь находятся ворота в город — la Porta di Sant’Andrea (дверь, ворота святого Андреа) или la Porta Montanara (Горные ворота). Это одно из старейших сооружений — I век н.э.

© Lara Leto, 2016
© Италия и итальянский язык. Путешествуй красиво, учись легко, 2016

Интересно про Италию:

➡ ИТАЛИЯ В МИНИАТЮРЕ
Круглогодичное развлечение для детей и взрослых — Парк «Италия в миниатюре». Находится на границе районов города Римини Визерба и Визербелла.

➡ ЭМИЛИЯ-РОМАНЬЯ
Это центр студенческой жизни, невероятно интересные достопримечательности разных эпох — от палеолита до наших дней и самый демократичный пляжный отдых.

➡ НАРОДНЫЙ КУРОРТ РИМИНИ
Самые известные и интересные места в Римини.

Познавательно про итальянский:

➡ VERBI MODALI /// МОДАЛЬНЫЕ ГЛАГОЛЫ
🍼🐣💊 «глаголы для ленивых» 🍼🐣💊

➡ LA TAVOLA PERIODICA DELLE SCARPE /// ПЕРИОДИЧЕСКАЯ ТАБЛИЦА ОБУВИ
Всё, что можно встретить в обувном магазине.

В Италии титульная религия — католицизм, но немало и православных храмов и приходов. Даже если вы не являетесь сторонником христианских конфессий, посетить  святые места будет интересно всем.

Самые известные направления для паломничества:
АПУЛИЯ
Бари.
Один из самых почитаемых святых в странах постсоветского пространства — Николай Чудотворец (Николай Угодник, Святитель Николай, Николай Мирликийский). В Италии известен как San Nicola di Bari (Святой Николай из Бари).
Базилика Святого Николая (ит.  Basilica di San Nicola). была специально построена для хранения мощей святого, которые привезли из древнего города Мира (сейчас находится в Турции). Принадлежит католической церкви, но в крипте (подземное помещение) базилики проходят совместные православные богослужения. По четвергам, если они не совпадают с другими важными праздниками, совершаются богослужения византийского (греческого) обряда.
9 мая (в православии это 22 мая) — праздник города Бари и день перемещения мощей Николая Чудотворца.
Памятные даты в православии: 19 декабря, 22 мая, 11 августа, каждый будний четверг.
Для католиков это: 6 декабря, 9 мая, 29 июля.
Largo Papa Urbano II, 70122 Бари, Италия

Церковь святителя Николая Чудотворца (для итальянцев — La Chiesa Russa di Bari /// Русская церковь в Бари). Принадлежит Московской Патриархии и Русской Православной Церкви Заграницей. Построена по византийскому типу двухэтажных церквей, в псковско-новгородского зодчества XV века. Церковь построена относительно недавно — в начале прошлого века. Строительство было связано с устройством в Бари подворья специально для паломников, прибывающих к мощам Николая Чудотворца. Сейчас на территории церкви находятся 2-х и 3-х этажные здания для всех желающих. Стоимость и условия проживания на официальном сайте Патриаршего подворья:
http://bargrad.com
Corso Benedetto Croce, 130-140, 70125 Бари, Италия

Таранто.
Скальные церкви — довольно распространённое явление для Италии. Это когда в природных ущельях организованы религиозные места с соответствующим антуражем. Апулия в VIII-X веках была довольно пустынным краем и сюда бежали монахи-иконописцы, после того как в Византии император Лев III в 726 году запретил писать святые иконы. Для житья и своих творений они выбирали природные убежища, в которых и написали уникальные фрески. По-итальянски ущелье — gravina. Этим же словом и называют такие скальные церкви.
Где посмотреть:
⇒ Региональный природный парк “Земля гравин” (ит. Il Parco naturale Terra delle Gravine)
⇒ В небольшом городе Массафра расположены две действующие гравины: святого апостола и евангелиста Марка и гравину Божией Матери делла Скала.
Palazzo De Notaristefani – Massafra Via Vittorio Veneto, 15

ТОСКАНА
Пистоя
Православный монастырь святого преподобного Серафима Саровского (ит. Monastero Ortodosso di San Serafino di Sarov) на окраине города. Службы ведутся на итальянском, румынском и старославянском языках. Монастырь принадлежит Ассоциации православных христиан Италии.
Via di Lizzanello, 1, 51100 Pistoia PT, Италия

КАМПАНИЯ
Амальфи (провинция Салерно).
Андрей Первозванный или Апостол Андрей (ит. Andrea apostolo)— второй из апостолов после своего брата Петра, покровитель всех профессий связанных с морем. Символический андреевский крест присутствует на флагах: военно-морского флота России, государственных флагах Шотландии, Королевства Великобритания, Ямайки и Республики Бурунди, некоторых городов по всему миру (в России — Архангельск), а также встречается на гюйсах ВМФ нескольких стран (Болгария, Латвия, Эстония и др.).
В Кафедральном соборе святого апостола Андрея Первозванного (ит. La cattedrale di Sant’Andrea или Duomo di Amalfi) хранятся мощи святого. День памяти — 30 ноября для католиков и 13 декабря для православных.
Duomo, Piazza Duomo, 84011, Amalfi, SA, Italia

ЛИГУРИЯ
Портофино.
Георгий Победоносец — покровитель военных и земледельцев, по сути — настоящих мужчин, которые и землю вспашут и родину защитят. Фигура святого украшает герб Москвы, герб Грузии, реверс российских монет и все знают про георгиевскую ленточку, которая прежде прилагалась к ордену Святого Георгия, а в дальнейшем участвовала и в других военных атрибутах. Слово «копейка» произошло от монет XIII века, на реверсе которых была изображена фигура всадника с копьём очень уж напоминающем изображение Георгия Победоносца.
Церковь святого великомученика Георгия Победоносца (ит. La chiesa di San Giorgio)

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

СТАВРОПИГИАЛЬНЫЕ ПРИХОДЫ:
(независимые от местной власти приходы)

Рим (ЛАЦИО). Ставропигиальный храм святой великомученицы Екатерины
Настоятель: епископ Богородский Антоний
Адрес: via del Lago Terrione 77/79, 00165 Roma

Ставропигиальный храм святителя и чудотворца Николая
Настоятель: протоиерей Вячеслав Бачин
Адрес: via Palestro 69/71, 00185 Roma

Бари (АУЛИЯ). Патриаршее подворье во имя святителя Николая Чудотворца
Настоятель: протоиерей Андрей Бойцов
Адрес: Corso Benedetto Croce, 130, 70125 Bari

На официальном сайте Приходы Московского Патриархата в Италии можно посмотреть действующие православные приходы и храмы.

© Lara Leto (Ci Siciliano), 2016
© Италия и итальянский язык. Путешествуй красиво, учись легко, 2016

Интересно про Италию:

➡ Из Москвы в Италию
До Италии можно добраться дёшево и быстро (самолётом), а можно дорого и не спеша — поездом Москва-Ницца.

➡ Самые красивые побережья Италии
Живописные берега и лазурные волны итальянских морей. Что выбрать для летнего отдыха среди этих красот читаем здесь.

➡ Очарование маленьких городов
В Италии всё самое интересное начинается там, где заканчиваются туристы. Проект I Borghi più belli d’Italia — это удачный путеводитель по укромным уголкам Италии.

Познавательно про итальянский:

➡ Итальянский с “нуля” и до “Эвереста”
В жизни побеждает не тот, кто сильнее или умнее, а тот, кто этого хочет. С чего начать изучение иностранного языка и как быстро и легко пройти путь к вершинам знаний.

➡ Тематическая лексика
Лексика по разным темам на все случаи жизни, советы как пополнять словарный запас и удобные подборки слов и распространённых словосочетаний.

Десерты для итальянцев — это необходимая составляющая трапезы, потому что правильно трапезничать — это не блажь, а жизненная необходимость. Честно говоря, кроме Пасхи и Масленицы, я не припомню каких-то других праздников в русском “календаре”, к которым готовили специальные блюда, но в Италии для каждого мероприятия есть свои традиционные рецепты или оформление.
Немаловажным будет и то, что десерты бывают “фабричные” — industriale, когда их производят на больших предприятиях, производство которых находится во всех регионах Италии, и “домашние” — artigianale, выполненные не только дома, но и в маленьких кондитерских или булочных.

Рождественские десерты /// Dolci natalizi

Традиционные рождественские десерты “Пандоро”, “Панеттоне”, “Панфорте” и “Туррон” сейчас производятся на кондитерских фабриках и продаются не только в самой Италии, но и идут на экспорт. Некоторые сладости, характерные только для определенных регионов, готовят только дома или в маленьких кондитерских и булочных.

🍰 Il pandoro — пандоро — один из типичных итальянских (веронский) рождественских десертов в форме звезды. Внутри тесто имеет золотистый цвет, что отражено в названии, изготавливается из натуральных дрожжей и по вкусу, да и по ингредиентам, напоминает русский пасхальный кулич. Продается как правило в коробочке, в которой присутствует пакетик с сахарной пудрой, чтобы посыпать ею непосредственно перед подачей на стол.

🍰 Il panettone — панеттоне или панеттон — миланский рождественский десерт куполообразной формы из мягкого теста с цукатами и изюмом, на основе пивных дрожжей. Верхняя часть надрезана крестообразно в процессе приготовления, что считается особой “фишкой”. В Милане есть традиция хранить остатки этого пирога до 3 февраля (праздник Святого Власия Севастийского), чтобы потом сгрызть с целью “профилактики от заболеваний горла и простуды” (автор не несет ответственности за достоверность этого суеверия)))

🍰 Il panfоrte — панфорте — один из самых древних десертов, что-то типа коврижки с сухофруктами, орехами и специями. Удивляет разнообразием входящих в него “наполнителей”, состав которых напрямую зависит от фантазии пекаря или от региональной популярности фруктов, орехов и специй.

🍰 Il torrone — туррон или нуга — распространена во многих регионах Италии, от севера до юга и Сицилии. Состоит из яичных белков, мёда, сахара с миндалём, грецкими орехами, фундуком или арахисом. Состав и добавки различны для всех регионов, но вкусно везде. Неизменное рождественское лакомство.

Региональные десерты:

🍰 Il buccellato — буччеллато — сицилийский десерт в форме большого пончика, внесённый в список традиционных местных продуктов. Готовится из песочного теста с начинкой из инжира, изюма, миндаля, апельсиновой цедры и некоторых других ингредиентов (в разных провинциях свои добавки).

🍰 La petrafennula — петрафеннула — сицилийский десерт, своего рода твердая нуга с миндалём, медом, кедровой шелухой, апельсинами и корицей. Есть даже выражение “fàrisi petrafènnula” (стать петрафеннулой с сицилийского), означающее быть непреклонным при принятии решений или стоять на своём.

🍰 I cuddureddi — куддуредди — традиционное сицилийское печенье на Рождество с фруктово-ореховой начинкой. По виду напоминает рогалик в виде полумесяца, внешний край которого надрезан в нескольких местах. Готовое печенье посыпают сахарной пудрой.

🍰 Il pandolce genovese (чаще просто Il genovese) — генуэзская версия панеттоне. Исторически сложилось, что этот десерт пекут двух видов — высоким (для богатых) и низким(для бедных), иногда сочетая в одном пироге высокий и низкий край. Второй оставляют, как и панеттоне, до 3 февраля. Часто добавляют молоко, вино “Марсала” или фисташки.

🍰 Il panpepato (pampepato) — панпепато — вариант панфорте, распространенный в регионах Эмилия-Романья и Умбрия. Готовят по семейным рецептам, в основном дома, похож на запечённое пирожное-картошку. В составе несколько видов орехов, перец, корица, мускатный орех, апельсины, цедра, изюм, какао или шоколад, кофе, ликёр, мёд, мука и бальзамический уксус.

🍰 Il parrozzo (panrozzo) — парроццо — родом из Абруццо, там же и популярен не только в Рождество, но и для других праздников и случаев. Делается из манной крупы, крахмала и муки, с добавлением сахара, яиц, миндаля, апельсиновой или лимонной цедры, сверху покрывается шоколадом.

🍰 I susamielli — сузамелли — неаполитанский рождественский десерт в форме буквы S. Обязательно с перцем, миндалём, мёдом, корицей и мускатным орехом.

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

В католических странах вовсю идут карнавальные мероприятия, которые завершаются в Марди Гра («жирный вторник», в этом году 9-го февраля), перед Пепельной средой — началом Великого поста.
Карнавал — это яркие краски, удивительные костюмы, фантазийные маски и оригинальные сладости, тоже раскрашенные во все цвета радуги.
Чтобы отпраздновать не только весело, но и вкусно, подборка типичных карнавальных десертов, которые популярны в Италии и рецепт la castagnola (кастальола) от сайта amando.it.

Dolci carnevaleschi:
🍰 Gli arancini (Marche, Ancona). Домашнее лакомство, готовят также в маленьких кондитерских. Тесто простое как для яичной лапши, но с добавлением сока и цедры апельсина или лимона. Обычно жарят во фритюре, но иногда запекают в духовке.

🍰 Il berlingozzo (Toscana). Сдобный десерт в форме тора, запечённый в духовке. В тесто добавляют красные яица и цедру лимона или апельсина.

🍰 Le castagnole o favette (Emilia-Romagna, Lazio, Liguria, Marche, Veneto). Обжаренные во фритюре сдобные шарики с добавлением цедры лимона, посыпанные сахарной пудрой. Бывают с начинкой из заварного или сливочного крема.

🍰 Il krapfen (Trentino-alto Adige). Берлинский пончик с разными начинками. В северных областях считается карнавальным десертом.

🍰 Le frittelle (Veneto). Типичное лакомство Венецианского карнавала. Жареные шарики или маленькие блинчики. Тесто: мука, яйца, молоко, сахар, изюм, орехи. Венецианское название — la frìtola.

🍰 La cicerchiata (Abruzzo, Marche, Molise, Umbria). Очень похож на рождественское неаполитанское лакомство gli struffoli, но в Абруццо, Марке и Молизе его готовят на Карнавал. В тесто добавляют лимонный ликёр или сок, а готовые шарики поливают мёдом и складывают их в форме тора или просто фигурными кучками.

🍰 La schiacciata alla fiorentina (Toscana). Типичный флорентийский десерт. Это мягкий торт высотой не более 3 см (важно).

🍰 Le chiacchiere (вся Италия). Хворост — это итальянские десерты, которые готовят во время Карнавала по всей Италии. В разных регионах есть свои названия и варианты рецептов и бесконечное разнообразие форм и присыпок.

🍰 Il sanguinaccio al cioccolato (Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Emilia-Romagna, Marche). Очень своеобразное блюдо… при чём настолько, что это вряд ли можно назвать десертом. Это сладкий крем на основе горького шоколада и… свежей свиной крови. Имеет характерный кисловатый привкус. Иногда формируют в колбаски, иногда подают в жидком виде. К слову сказать, на юге Италии и на Сицилии есть десерты с мясом или мясными продуктами.

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

Карнавальные десерты /// Dolci carnevaleschi

В католических странах карнавальные мероприятия, которые завершаются в Марди Гра («жирный вторник»), перед Пепельной средой — началом Великого поста.
Карнавал — это яркие краски, удивительные костюмы, фантазийные маски и оригинальные сладости, тоже раскрашенные во все цвета радуги. Чтобы отпраздновать не только весело, но и вкусно, подборка типичных карнавальных десертов, которые популярны в Италии.

🍰 Gli arancini (Marche, Ancona). Домашнее лакомство, готовят также в маленьких кондитерских. Тесто простое как для яичной лапши, но с добавлением сока и цедры апельсина или лимона. Обычно жарят во фритюре, но иногда запекают в духовке.

🍰 Il berlingozzo (Toscana). Сдобный десерт в форме тора, запечённый в духовке. В тесто добавляют красные яица и цедру лимона или апельсина.

🍰 Le castagnole o favette (Emilia-Romagna, Lazio, Liguria, Marche, Veneto). Обжаренные во фритюре сдобные шарики с добавлением цедры лимона, посыпанные сахарной пудрой. Бывают с начинкой из заварного или сливочного крема.

🍰 Il krapfen (Trentino-alto Adige). Берлинский пончик с разными начинками. В северных областях считается карнавальным десертом.

🍰 Le frittelle (Veneto). Типичное лакомство Венецианского карнавала. Жареные шарики или маленькие блинчики. Тесто: мука, яйца, молоко, сахар, изюм, орехи. Венецианское название — la frìtola.

🍰 La cicerchiata (Abruzzo, Marche, Molise, Umbria). Очень похож на рождественское неаполитанское лакомство gli struffoli, но в Абруццо, Марке и Молизе его готовят на Карнавал. В тесто добавляют лимонный ликёр или сок, а готовые шарики поливают мёдом и складывают их в форме тора или просто фигурными кучками.

🍰 La schiacciata alla fiorentina (Toscana). Типичный флорентийский десерт. Это мягкий торт высотой не более 3 см (важно).

🍰 Le chiacchiere (вся Италия). Хворост — это итальянские десерты, которые готовят во время Карнавала по всей Италии. В разных регионах есть свои названия и варианты рецептов и бесконечное разнообразие форм и присыпок, буйство красок невероятное.

🍰 Il sanguinaccio al cioccolato (Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Emilia-Romagna, Marche). Очень своеобразное блюдо… при чём настолько, что это вряд ли можно назвать десертом. Это сладкий крем на основе горького шоколада и… свежей свиной крови. Имеет характерный кисловатый привкус. Иногда его формируют в колбаски, иногда подают в жидком виде. К слову сказать, на юге Италии и на Сицилии есть и другие десерты (сладкие блюда!) с мясом или мясными продуктами.

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

Пасхальные десерты /// Dolci pasquali

Пасха — это главный праздник в христианском мире и к праздничной кухне тоже особенное отношение. Многие блюда символичны, сделаны в виде традиционных атрибутов, раскрашены в весенние цвета и украшены яркими украшениями. Среди десертов есть такие, которые знают и любят во всей Италии, а есть региональные — и чем южнее, там они разнообразнее.

🍰 Colomba pasquale. Il colombo / la colomba — это голубь / голубка — символ Святого Духа (Бог един и в трёх лицах: Бог-отец, Бог-сын и Бог-Дух Святой — Святая Троица). Пасхальный десерт в форме голубя (хотя он больше напоминает крест) родом из региона Ломбардия. Он популярен по всей Италии и за её пределами, готовят его и большие сладкие фабрики и маленькие кондитерские.

🍰 Cuddura (это если по-итальянски, региональных названий бесчисленное множество). Но есть еще и другой вариант “пасхальной голубки”, который делают в самых южных регионах Италии и на острове Сицилия. Это булочки в форме голубя, с запечёнными в них яйцами. Но фантазия южан на этом не заканчивается и булочки пекут в форме всех символов Пасхи и весны.

🍰 Cuzzupa. Калабрийская разновидность пасхальной голубки, характерной чертой для многих локаций что десерт делают в форме тора или гнезда. Целые яйца, прикреплённые к тесту — это обязательный атрибут.

🍰 Pigna dolce / pasquale / di Pasqua. “Шишка”))) Десерт родом из южного Лацио, но считается, что на Пасху каждая семья должна приготовить свою “пинью” в форме заплетённой косы из сдобного дрожжевого теста, а в середину положить уже очищенное варённое яйцо. Этот десерт по вкусу напоминает русский кулич и посыпка для него может быть любая: ванильная сахарная пудра, цветные шарики, помада и т.д.

🍰 Pastiera napoletana. Торт из песочного теста, обычно готовится для пасхального застолья. Это такой пирог с начинкой, с большим количеством “апельсиновых ингредиентов”, включая воду из цветов апельсинового дерева. Несмотря на название, характерен не только для Неаполя и Кампании, но и для близлежащих регионов, в частности, для Калабрии.

🍰 Cassata siciliana. Нарядный торт из испанского бисквита, миндального теста, сладкой рикотты и засахаренных фруктов. Конечно, вариации на тему ингредиентов могут быть разнообразнее, десерт этот может представлять не только торт, но и маленькое пирожное, готовят его круглый год и сицилийская кассата внесена в список типичных продуктов Министерством сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики Италии.

🍰 Scarcella. Это такие разукрашенные печенья в форме корзиночек (как нарисованные корзины, а не корзины 3-D). Десерт родом из Апулии. Тесто с добавлением цедры лимона, а для украшения используют яичную смесь с добавлением лимонного сока.

🍰 Schiacciata di Pasqua. Тосканский вариант сладкой фокаччи, с добавлением святого вина, ликёра, мёда, апельсинов и/или лимонов. Не имеет строгих “норм” для формы, тут скорее действует правило: как придумали в каком-то местечке, такую форму и будет иметь эта лепёшка.

🍰 Casadina. Десерт, популярный на острове Сардиния, тонкое тесто в мисочке с начинкой из рикотты и изюма, с вариациями, присущими каждой местности.

∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞

© Lara Leto (Ci Siciliano), 2016
© Италия и итальянский язык. Путешествуй красиво, учись легко, 2016

Интересно про Италию:

➡ КУХНЯ ИТАЛИИ
У всех есть свои пирожки и пампушки, но то, что изобрели итальянцы, популярно и любимо по всему миру.

➡ В ИТАЛИИ БРАК — ЭТО КОНТРАКТ
Особенности брака по-итальянски и как найти “правильного” партнёра для жизни в Италии.

➡ МЕСТА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Найти где вкусно и недорого поесть, сэкономить на обслуживании или отведать местную кухню.

Познавательно про итальянский:

➡ СЛОВА ПОХОЖИЕ НА РУССКИЕ
У нас много общего, в том числе и лексика)))

➡ ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Интернет-помощники для изучающих итальянский язык: словари, энциклопедии, “спрягатели” глаголов и интерактивные сообщества.

Круглогодичное развлечение для детей и взрослых — Парк «Италия в миниатюре». Находится на границе районов города Римини Визерба (Viserba) и Визербелла (Viserbella). Добраться можно на специальном автобусе с надписью «Italia in Miniatura», которые отправляются от станций в Римини и в Визербе. Цены на билеты варьируются по сезонам, по количеству (зимой и группой дешевле), есть также комбинированные билеты с большой скидкой при посещении и других парков или при заказе дополнительных услуг. Территория парка напоминает Апеннинский полуостров. Особенно интересно осмотреть парк не только прогуливаясь по дорожкам, но и с небольшой высоты монорельсовой дороги, проложенной по периметру.
Парк постоянно обновляется, поэтому, если вы уже побывали здесь несколько лет назад, то наверняка найдёте новые экспонаты. Кроме итальянских достопримечательностей, в парке есть миниатюры известных зданий других стран, а также парк динозавров и аттракционы (работают с апреля по октябрь). Есть специальные зоны для самостоятельных пикников и множество точек общественного питания. Работают несколько магазинов с сувенирами.

Адрес: Via Popilia, 239, 47922 Rimini RN, Италия
Часы и дни работы парка, информацию о дополнительных услугах, анонсы тематических представлений, заказ и покупка билетов на сайте:
http://www.italiainminiatura.com
На дни Хеллоуина (с 28.10 по 02.11), например, детям в масках и ростом до 140 см вход бесплатный!

© Lara Leto (Ci Siciliano), 2016
© Италия и итальянский язык. Путешествуй красиво, учись легко, 2016

Интересно про Италию:

➡ ИНТЕРАКТИВНЫЕ ИГРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Интересный и увлекательный инструмент для детей и начинающих изучать итальянский язык.

➡ МЕСТА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Найти где вкусно и недорого поесть, сэкономить на обслуживании или отведать местную кухню.

➡ В ИТАЛИИ БРАК — ЭТО КОНТРАКТ
Особенности брака по-итальянски и как найти “правильного” партнёра для жизни в Италии.

Познавательно про итальянский:

➡ СЛОВА ПОХОЖИЕ НА РУССКИЕ
У нас много общего, в том числе и лексика)))

➡ ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Интернет-помощники для изучающих итальянский язык: словари, энциклопедии, “спрягатели” глаголов и интерактивные сообщества.

Римини — это один из самых популярных курортных городов Италии, но эти места славятся не только “широкоформатными” пляжами, но и огромным количеством достопримечательностей разных исторических эпох.

Римский амфитеатр в Римини /// L’Anfiteatro romano di Rimini /// Via Vezia

Арка Августина /// L’Arco d’Augusto /// Corso d’Augusto

Фонтан делла Пинья /// La fontana della Pigna /// Piazza Cavour

Замок Сигизмунда /// Castel Sismondo /// Piazza Malatesta

Мост Тиберия /// Il ponte di (Augusto e) Tiberio /// Corso d’Augusto

Пьяцца Тре Мартири (площадь Трёх Мучеников) /// Piazza Tre Martiri

Фамильный Храм Малатеста
Темпио Малатестиано /// Il Tempio Malatestiano /// Via IV Novembre

Пьяцца Кавур /// Piazza Cavour

Борго Сан Джулиано /// Borgo San Giuliano

📍Путеводитель “Музеи города Римини. Путешествие в прошлое искусства, истории и культуры”:
MUSEI_RU

© Lara Leto (Ci Siciliano), 2016
© Италия и итальянский язык. Путешествуй красиво, учись легко, 2016

Интересно про Италию:

➡ ЭМИЛИЯ-РОМАНЬЯ
Центр студенческой жизни, шикарные пляжи и много исторических достопримечательностей.

➡ ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
У каждого народа есть свои пирожки и шанежки, но то, что изобрели в Италии, популярно и любимо во всём мире.

➡ АДМИНИСТРАТИВНОЕ ДЕЛЕНИЕ ИТАЛИИ
Официальные и не очень названия городов и весей.

Познавательно про итальянский:

➡ ИТАЛЬЯНСКИЙ С «НУЛЯ» И ДО «ЭВЕРЕСТА»
Побеждает не тот, кто умнее или сильнее, а тот, кто больше этого хочет.
С чего начать и как продолжить заниматься иностранным языком.

➡ СЛОВА ПОХОЖИЕ НА РУССКИЕ
У нас много общего, в том числе и лексика)))

Прилагательные в итальянском языке, в отличие от русского, в своем прямом значении следуют за существительным. Если прилагательное ставится перед существительным, оно меняет свое значение. В этом случае означает либо переносный смысл, либо превосходный.

Среди прилагательных не так много исключений, когда они не меняют свою форму, то есть, являются неизменяемыми. Большинство из них характеризуют цвета и либо пришли из других языков (пишутся и произносятся как в том иностранном языке из которого взяты). Слова, обозначающие некоторые цвета, могут быть как прилагательным, так и существительным:

⚡Неизменяемые прилагательные:
accanto — близлежащий, рядом стоящий, соседний
arrosto — жареный, жареная, жареное, жареные (как сущ. — жаркое)
pari — чётный, чётная, чётное, чётные; также в значении равный, равновесный, одинаковый по качеству или количеству (как сущ. — ровня, номинал)
dispari — нечётный, нечётная, нечётное, нечётные
ЦВЕТА:
arancione — оранжевый (сущ. l’arancione / gli arancioni, le arancioni — кришнаит(-ка)/кришнаиты(-ки))
blu — синий, синяя, синее, синие
indaco — индиго (сущ. l’indaco / gli indachi — индиго (органические кристаллы синего цвета)
lilla — сиреневый, сиреневая, сиреневое, сиреневые (сущ. la lillà — сирень)
marrone — каштановый, каштановая, каштановое, каштановые (сущ. il marrone / i marroni)
rosa — розовый, розовая, розовое, розовые (сущ. la rosa / le rose — роза/розы)
viola — фиолетовый, фиолетовая, фиолетовое, фиолетовые (сущ. la viola / le viole — фиалка/фиалки)

© Lara Leto (Ci Siciliano), 2016
© Италия и итальянский язык. Путешествуй красиво, учись легко, 2016

Статьи по теме:

➡ УРОК 6. ИМЯ ПРИЛАГАТЕЛЬНОЕ. НАРЕЧИЯ.
+ Полезные слова и выражения.

➡ УРОКИ ИТАЛЬЯНСКОГО
Подробно и удобно! Для самостоятельного изучения итальянского языка.

➡ ПОХОЖИЕ СЛОВА
В итальянском и русском очень много похожих слов, по происхождению, а потому их запомнить проще всего.

Что ещё есть интересного:

➡ КУХНЯ ИТАЛИИ
Кулинарные шедевры, особенные блюда и продукты.

➡ ЧАЕПИТИЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Что пьют в Италии кроме кофе.

В Италии забота о красоте — это не только прерогатива женщин. Мальчиков тоже с юных лет приучают следить за собой, выглядеть эстетично и быть приятными окружающим. Так что, не удивляйтесь, если увидите как итальянец долго и кропотливо повязывает шарфик или старательно подбирает гардероб в модных в этом сезоне цветов. Итальянки же — это сплошные “звёзды экрана” — яркие, нарядные или стильные, предпочитающие макияж а-ля “зелёные тени & красная помада”, но при этом вполне себе гармоничные и уверенные. Натуральная красота называется “вода и мыло” и ценится ничуть не меньше вечернего макияжа ранним утром, но для того чтобы выглядеть естественно и красиво, надо постараться не меньше.
una bellezza acqua e sapone – естественная / натуральная красота
la ragazza acqua e sapone – девушка красивая без макияжа

Какие бывают средства:

Trattamenti – средства ухаживающие /// Detergenti – средства очищающие
Antiborse – против “мешков” (под глазами)
Antiocchiaie – против тёмных кругов под глазами
Antirughi — против морщин
Bagnodoccia — для ванны и душа
Cancellulite — антицеллюлитные
Cosmetici — косметические
Curativi – лечебные
Idratanti — увлажняющие
Rassodanti — укрепляющие
∴ il trattamento — уход, средство
∴ il detergente – очиститель

Balsamo — бальзам
⇒ il balsamo labbra — бальзам для губ
⇒ il burrocacao — гигиеническая помада (букв. масло какао)
Crema — крем
⇒ crema giorno – дневной крем
⇒ crema notte – ночной крем
⇒ crema viso – крем для лица
⇒ contorno occhi – вокруг глаз
Fluido – флюид
Gel — гель
Impacco – обёртывание, примочка
Latte — молочко
Lavamani – средство для мытья рук (“умывалка” для рук)
Lozione — лосьон
Maschera — маска
Mousse — мусс
il Sapone — мыло (общее название)
la Saponetta – туалетное мыло
Scrub — скраб
Shampoo — шампунь
Siero — сыворотка
Struccante – удаляющее макияж средство
Tintura – краска (для окрашивания волос)
Tonico — тоник

… и для чего они предназначены:

Pelle ⇒
⇒ grassa — жирная
⇒ mista — комбинированная
⇒ normale — нормальная
⇒ secca — сухая
⇒ sensibile — чувствительная

Capelli ⇒
⇒ a rischio di caduta — с риском выпадения
⇒ colorati e con mèches — окрашенные и мелированные
⇒ deboli e danneggiati — слабые и повреждённые
⇒ destrutturati – бесформенные
⇒ fini e chiari — тонкие и светлые
⇒ grassi — жирные
⇒ normali e secchi — нормальные и сухие
⇒ ondulati – волнистые, вьющиеся
⇒ ricci e mossi – кудрявые и непослушные
⇒ secchi e aridi — сухие и ломкие (букв. засушливый, чёрствый)
⇒ sfibrati – ослабленные
⇒ spenti – тусклые
⇒ tendenti al crespo — вьющиеся волосы, которые выпрямляют
⇒ tutti I tipi di capelli – все типы волос

Для макияжа:

il trucco – макияж (также make up)
la cosmesi decorativa – декоративная косметика
i prodotti cosmetici – косметические продукты
il viso – лицо
gli occhi – глаза
le sopracciglia – брови
le labbra – губы
il primer – праймер (основа под макияж)
la fondotinta – тональное средство
il correttore – корректор, консилер
la cipria – пудра
il blush – румяна
l’ombretto / gli ombretti – тени
la lucidalabbra – блеск для губ
il rossetto – помада
la matita – карандаш
il kajal – кайал
l’eyeliner – подводка
il mascara / i mascara – тушь

ombretto in polvere – сухие тени
ombretto in polvere libera – рассыпчатые тени
ombretto cotto – запечёные тени
ombretto in crema – кремовые тени
ombretto setoso – шелковистые тени
matita ombretto – карандаш для век
ombretto in stick – тени-карандаш
per uso asciutto e bagnato – для сухого и влажного использования
liquido – жидкий
luminoso – блестящий
effetto volume – с эффектом объёма

Для рук /// Per le mani:
smalto (per unghie) – лак, эмаль (для ногтей)
solventi – растворители (средства для снятия лака)
levasmalto – удаление лака, эмали

l’applicatore – аппликатор
lo specchio – зеркало
il pennello – кисточка
la tonalità – оттенок
le palette – палетка
il kit – набор
gli accessori — аксессуары

© Lara Leto (Ci Siciliano), 2016
© Италия и итальянский язык. Путешествуй красиво, учись легко, 2016

➡ ВИДЫ РЫНКОВ И МАГАЗИНОВ В ИТАЛИИ
Италия — это не просто шоппинг, это шоппинг во всех проявлениях! Итак, где что купить или виды торговых точек в Италии.

➡ ВЫБРАСЫВАТЬ МУСОР ПРАВИЛЬНО
В Италии все виды отходов сортируются. Что, когда и в каких пакетах утилизировать.

➡ “ПЕРИОДИЧЕСКАЯ” ТАБЛИЦА ОБУВИ
По-итальянски… всё что касается готовой обуви.

➡ ЧЕРЕДОВАНИЕ РОДА И СМЫСЛА
В итальянском много слов с одним корнем, но имеющие окончания как мужского, так и женского рода.

➡ УРОКИ ИТАЛЬЯНСКОГО
Подробно и удобно! Для самостоятельного изучения итальянского языка.

Сдать экзамен по итальянскому языку как иностранному и получить международный сертификат за это можно в 4-х организациях. Экзамены проводятся в течение всего года (на уровни А1-В2 чаще, на С1-С2 — реже), даты их проведения анонсируются этими организациями. Система уровней владения языком разделяется на шесть категорий:
Базовые:
A1 – Livello base. В основном, сдают только дети. Взрослым этот уровень нигде не пригодится. Владение этим уровнем может «довести до Рима» и объяснить/понять простые вещи.
Словарный запас: 12% (от достаточного для С1).
Названия в организациях, выдающих международные сертификаты:
CELI – Impatto, CILS A1, PLIDA A1

A2 – Livello elementare. «Стартовое» знание языка, требуемое для официальной деятельности иностранца. До «passato remoto» еще не дошли, но о прошлом и будущем уже представление должно быть
Словарный запас: 24%.
Названия в организациях, выдающих международные сертификаты:
CELI 1, CILS A2, DELI A2, PLIDA A2.

Автономные:
B1 – Livello intermedio o “di soglia”. Вот это уже начало владения языком, когда помимо элементарных знаний, добавляется грамматика и сложносочиненные предложения.
Словарный запас: 48%.
Названия в организациях, выдающих международные сертификаты:
CELI 2, CILS 1, DILI B1, PLIDA B1.

B2 – Livello intermedio superiore. Это практически на 100% «parlo italiano». Этот уровень достаточен для учебы и работы в Италии, когда пакет знаний грамматики наполнен, а словарный запас — широкого спектра и тематики.
Словарный запас: 72%.
Названия в организациях, выдающих международные сертификаты:
CELI3, CILS 2, DILI B2, PLIDA B2.

Владение:
C1 – Livello avanzato o “di efficienza autonoma”. Когда можно думать, мечтать и строить масштабные планы на будущее, а также бегло говорить и воспринимать любую речь в любом темпе.
Словарный запас: 89%.
Названия в организациях, выдающих международные сертификаты:
CELI 4, CILS 3, DALI C1, PLIDA C1.

C2 – Livello di padronanza della lingua in situazioni complesse. С этим уровнем можно уже начинать предлагать свои сочинения редакторам журналов, газет и искать спонсоров для издания этих самых сочинений.
Словарный запас: 100%. Уррррра!
Названия в организациях, выдающих международные сертификаты:
CELI 5, CILS 4, PLIDA C2.

Сертификаты:
CLIQ – Certificazione Lingua Italiana di Qualità
Сертификация качества итальянского языка

⇒ certificato CELI (Certificato di conoscenza della lingua italiana)
Сертификат знания итальянского языка.
Информация об экзаменах: http://www.cvcl.it/categorie/categoria-14
Сайт университета: https://www.unistrapg.it/it
Информация на русском: http://www.centro-italiano.ru/index.php/celi

⇒ certificato CILS (La certificazione di italiano come lingua straniera)
Сертификация итальянского как иностранного языка.
Информация об экзаменах: http://cils.unistrasi.it
Сайт университета: http://www.unistrasi.it/1/index.htm

⇒ certificato PLIDA (Progetto Lingua Italiana Dante Alighieri)
Проект итальянского языка Данте Алигьери.
Информация об экзаменах: http://plida.it
Сайт университета: http://ladante.it

⇒ certificato IT (Certificato d’italiano come L2)
Университет RomaTre, Рим, итальянский как второй язык.
Информация об экзаменах: http://www.certificazioneitaliano.uniroma3.it/Main.aspx
Сайт университета: http://www.uniroma3.it/index.php

⇒ certificato DALI
Сайт подготовительной школы к экзаменам: http://www.acad.it/it/index.html

© Lara Leto (Ci Siciliano), 2016
© Италия и итальянский язык. Путешествуй красиво, учись легко, 2016

Статьи по теме:

➡ ИТАЛЬЯНСКИЙ С “НУЛЯ” И ДО “ЭВЕРЕСТА”
Советы начинающим и продолжающим учить иностранный язык.

➡ ИТАЛЬЯНСКИЙ В ДЕТАЛЯХ
Нюансы итальянского языка, особенности, правила, исключения.

➡ ТЕМАТИЧЕСКАЯ ЛЕКСИКА
Подборки слов, объединённых какой-либо темой, благодаря которым изучение итальянского станет увлекательным.

Что ещё есть интересного:

➡ РЕГИОНЫ ИТАЛИИ
Италия — это 20 разных по характеру регионов. А какой подойдёт именно Вам?

➡ ИТАЛЬЯНСКАЯ ЖИЗНЬ
Другая страна — другие правила. Почитать как живут современные итальянцы, разобраться в тонкостях менталитета и быта.